液压油是液压系统的工作介质。它将系统的各个部件连接在一起，是液压系统的重要组成部分，如果将液压泵与液压系统的心脏进行比较，液压油就相当于液压系统的血液。

在选择液压油时，油的粘度是最重要的因素。粘度过高或过低，对液压系统都会产生不良影响，同时，在不同的操作条件下，特别是在不同的季节，油的粘度会发生变化，因此液压油的粘度会随温度而变化，也可以在不同季节应更换不同种类的液压油。

流体对剪切流动阻力的固有特性称为流体粘度，其粘度由粘度表示，通常有三种粘度方法，即动态粘度、运动粘度和相对粘度。

动态粘度是根据牛顿内摩擦定律直接计算的，剪切流产生的摩擦剪应力与流体的动态粘度和速度梯度Du/Dy成正比，即：剪切应力的作用是阻碍上层的运动，并使较低层的运动加速。满足牛顿内摩擦定律的流体是牛顿流体。对于流体来说，比例系数是动态粘度，动态粘度描述流体的粘度，因此又称绝对粘度，动态粘度越大，阻力越大。

液压油的粘度有很多种，用户在购买时应根据自己需要购买适合的液压油产品。